épluchez et découpez les carottes en batonnets ou rondelles pas trop épaisses.

faîtes les blanchir 5mn dans l'eau salée avec quelques gousses d'ail épluchées

faire revenir les carottes, une fois égouttées, dans de l'huile d'olive, avec les gousses d'ail hachées et du persil, coriande  , 5 baies, un peu de cumin.

râpez sur le dessus le zeste d'une demie orange et mélangéz, 3mn de cuisson

ajoutez à la fin un jus de citron une cuillère de miel, salez à la dernière minute...