3oeufs. 500g de farine. 250g de beurre mou ou margarine. 250g de sucre en poudre. 1 zeste d'orange.

- Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux

- ajoutez les oeufs, le sucre, puis battez 10mn

- ajoutez la farine et le zeste. formez une pâte à la main en une boule, placez au frigo 1h environ

- sortez la pâte étalez sur 1/2 cm d'épaisseur

- avec un emporte pièce  découpez la pâte puis enfournez en les ayant mis sur la plaque de cuisson et papier sulfurisé

- badigeonnez les pièces avec du jaune d'oeuf battu

- cuire pendant 10 mn.

- rangez les dans une boîte en fer.