Laver, essorer,  mettre les feuilles de persil dans le verre, couper avec les ciseaux,  mettre dans un récipient tapissé de papier absorbant.  Mettre un autre papier absorbant  en guise de couvercle tenu avec un élastique. mettre le tout au réfrigérateur, il se conservera longtemps si vous le secouez de temps en temps quand vous vous en servez.. Même principe pour la ciboulette.