4litres d'eau pour 2,5 kg de sucre, au moins 1kg de rhubarbe.

lavez, épluchez, coupez en tronçons. dans un pot, placez par couche, un peu de  sucre, la rhubarbe . à la fin vous ajouterez le reste du sucre mais au goût que vous préférez..

macérez, 2 jours, pressez dans un tamis ou un linge.. mesurez le jus. versez dans une bouteille ou une bombonne, ce qui est mieux.  versez , le sucre dans l'eau tiédi, versez sur votre jus.  fermez le tout et laissez macérer et fermenter plusieur mois.  filtrez et cela vous fera un appéro super délicat comme goût et original.

une recette qui n'est pas pour les gens pressés de voir le résultat, mais que c'est bon...