Pour 2kg de fouace, il vous faut:

- 1kg de farine,

- 25g de levain,

- 300g de beurre,

- 8 oeufs,

- 400g de sucre, 1 pincée de sel,1 verre de lait, fleur d'oranger suivant le goût..

Pétrir pendant 1/2 h la pâte. Envelopper d'un torchon, laisser reposer pendant la nuit. Le lendemain former une couronne., mettez au four à 160° jusqu'à ce que la croute apparaisse craquelée et bien dorée. Battre un blanc d'oeuf en neige, parfumez à la fleur d'oranger badigeonner votre Fouace à l'aide d'un pinceau.  Assès simple à faire, se conserve plusieurs jours, moi j'y ajoute des fruits confits....