Plat succulent et pas long à préparer....

1/  Lavez et essuyez les courgettes, sans les éplucher ... les couper en deux...

2/ avec un éplucheur faire des bandes dans les courgettes, avec une bordure verte... enroulez une bande de courgette autour d'une noix de St Jacques. attacher avec un cure dents.

3/ chauffer dans 2 cuillères à soupe le beurre dans une poêle, dès qu'il chante mais avant qu'il ne se colore, y cuire les noix à bon feu, 1 minute sur chaque face. Salez, légèrement, poivrer, puis garder au chaud au- dessus d' une casserole d'eau chaude.

4/ dans la même poêle, ajouter l'huile, (1 cuillère à soupe )mettre le feu assès fort, pour saisir le reste des courgettes. Dès qu'elles sont chaudes, saler et poivrez, répartir dans les assiettes chaude, poser les noix puis servez.....