prenez des tranches de truite fumée

étalez dessus du rocfort écrasé et mis en pâte épaisse, on peux y ajouter un peu de crème fraîche , mais pas trop..

roulez les tranches ainsi farcies...maintenues par un pique... mettre au frais

puis au moment de manger sortez et servez avec de la salade avec dedans des cerneaux de noix....