200g de maquereaux aux vin blanc , les égoutter

1 avocat

2 c à soupe de mayo

1c de crème fraîche de préférence épaisse

1c de ciboulette ciselé

tabasco

 petit pot d'oeufs de truite ou saumon

otez la peau  et l' arrête, écrasez la chair à la fourchette avec la chair de l'avocat

melez aux autres ingrédients relever d'un peu de sel et de jus de citron

servir frais avec les oeufs de saumon ou truite.