|
| Accueil |
Créer un blog |
Accès membres |
Tous les blogs |
Meetic 3 jours gratuit |
Meetic Affinity 3 jours gratuit |
Rainbow's Lips |
Badoo |
[ Astuces de Mamiemyop ] [ coup de gueule ] [ Poëmes ] [ histoire d'Ugane ... ] [ cadeaux reçus ] [ cuisine ] [ histoires ] [ Photos que j'aime ] [ coup de gueule ] [ mes copains ]
|
|
|
| |
de jolis blanc en neige
20/10/2011 18:31
Pour que mes blancs d'oeuf soit bien brillants et fermes je les bats à grande vitesse et à peu près à la moitié j'ajoute 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
agrémentez votre céléri rémoulade
20/10/2011 18:26
ajoutez des petits morceaux, ou les râper c'est encore mieux, de pommes légèrement acide..... cela change le goût ..
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
que faîtes vous des épluches de pommes?
20/10/2011 18:19
vous avez lavé les pommes donc elles sont propre. Je les essuis sur du papier absorbant puis les fait frire dans de l' huile .... je les pose sur un nouveau papier absorbant puis les met dans un plat, et met un peu de sucre dessus... vous aurez du succés......
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
u reste de poisson comme du bar ou de la truite.
20/10/2011 18:11
si il vous reste ce genre de poisson que l'on ne sait comment faire....
Prenez les bouts de poisson enlever toute la peau , enlever les arrêtes, les mettre dans un plat, mettre du jus de citrons verts, deux cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin ou de tournesol, du poivre vert, sel mais légèrement...metre un film étirable puis le placer au frigidaire environ 3h . Après cet opération récupérer la marinade y mettre 10cl de lait de coco , mixer le tout. rectifier l'assaisonnement.
Mettre des légumes râpés quelques feuilles de salades des oignons nouveaux en petit en morceaux, déposer les morceaux de bar sur le tout et arroser de la sauce...
votre reste de poisson sera vite terminé....
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
le confit de canard léger
20/10/2011 17:04
Le confit de canard c'est bien connu c'est bon mais la ligne oups!! Plus de soucis ..
Faîtes dorer les morceaux à la poêle. puis mettez les morceaux bien dorés dans un cuit vapeur partie haute, sur un lit de laurier, thyn, sauge. et d'autres épices si vous aimez, mettez 4 cm d'eau dans la partie basse. pendant 12mn de cuisson. Le confit sera moëlleux, parfumé, léger, puisque la graisse est dans l'eau du cuiseur vapeur....
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
les oeufs en neige
20/10/2011 16:55
les oeufs en neige pochés dans du lait chaud sucré et vanillé, plutôt que dans d l'eau. Seront bien meilleurs et parfumés.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
ue purée extrêmemet légère....
20/10/2011 16:52
Dans ma purée maison lorsque j'ai fini de l'écraser à la fourchette, j'y incorpore 2 ou 3 petits suisses nature... c'est léger et d bon goût moins gras que de la crème.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Courgettes en frites
20/10/2011 16:49
Des courgettes toujours farcies ou au gratin un peu lassant...je les épluche les coupe en bâtonnets comme les frites après les avoir évidées...puis les passe le tout dans une fiture à 180° pendant 5 mn .puis les pose sur un papier absorbant. Vous aurez un succès fou auprès des petits.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
des cerices au vinaigre...
23/04/2011 11:37
Dans une casserole mettez: vinaigre , 1l vinaigre de vin.
estragon ; une branche
cannelle: 1 baton ouvert.
muscade suivant goût.
Clous de girofle. 3
1 zeste de citron
250 g de sucre.
faîtes bouillir ce mélange, jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu... laissez refroidir.
Lavez les cerices couper les queues à 1 cm . placez les dans un grand bocal , versez dessus le vinaigre aromatisé sur les cerices qu'elles soient recouvertes.
fermez le bocal , et attendre 1 mois .
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
sauce rapide pour les pâtes...
26/04/2010 15:57
pour changer un peu ... lorsque je fais des pâtes aux enfants je fais :
1 briquette de crême fraîche, une boîte moyenne de concentré de tomattes, 1 sucre, et du paprika suivant les goûts... faîtes chauffer doucement la crème ajoutez y la sauce tomates, le sucre, le paprika . Servir avec les pâtes vous aurez du succès... si c'est le soir j'y ajoute des dés de jambon alors là!!!!!!....
|
|
|
|
|
|
