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soupe de champignons
26/04/2010 15:48
quand il vous reste des champignons ne les perdez pas.....
Lavez les, coupez leur les pieds , tranchez les en lamelles
faîtes les drer dans du beurre pendant 15 mn . Lorsqu'ils sont cuient , ajoutez de la farine ( un peu ) tournez et mouillez d'eau puis recouvrir d'eau. faîtes cuire 10mn. Salez poivrez , mixez le tout....
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les chichis!!!
26/04/2010 15:42
vos enfants adorent cela... c'est très simple...
Délayez la levure avec de l'eau tiède( 1/2 paquet de levure de boulanger avec 2 cuillères a soupe d'eau) mélangez avec 500g de farine , une pincée de sel, 1 cuillère a soupe de fleur d'oranger.
ajoutez doucement de l'eau tiède jusqu'à consistance d'une pâte souple. laisser reposer 1h sous un torchon. Faire chauffer la friture , avec une douille versez la pâte en ruban pui coupez la avec des ciseaux, une fois cuite roulez dans du sucre...
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pour changer une recette d'asperge...
21/03/2010 11:41
pelez les asperges coupez les en 2 puis en tronçons moyen , je les fais rissoler dans une poële avec un peu d'huile...lorsqu'elle sont dorées je rajoute de l'eau de temps en temps jusqu'à cuisson complète, faire évaporer l'eau, puis verser des oeufs en ommelette assaisonnés, dessus . goûtez vec une salade votre plat est complet et bon....
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courgette à la menthe poivrée
21/03/2010 11:31
si dans votre jardin vous avez de la chance d'avoir de la menthe poivrée, coupez en 2 brancheset ajoutez les à votre soupe... cela sera super....
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un légume auquel on ne pense pas!!!
16/03/2010 10:57
pois chiches aux lardons ...
1 cuillère à soupe de coriande
1 gousse d'ail
300g de pois chiche ( je les prends en boîte )
tomates suivant goût
des lardons suivant goût
la sauce à salade au citron se mari bien avec ce légume
hachez la coriande la gousse d'ail, égoutez les pois chiches, couper les tomate en dés
faire revenir les lardon dans une poêle sèche et chaude cela sera moins gras
mélangez le tout dans un saladier avec la sauce..
Sauce au citron
2c à soupe de jus de citron
4c à soupe d'huile d'olive
1 peite cuillère à café de sel , du poivre
mélangez le tout avec une fourchette pour que la sauce soit aérée. servir la sauce fraîche...
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sauce pour salade de gésiers
16/03/2010 10:48
comme pour les foies aussi.. je remplace l'huile par une cuillère de sirop d'érable ( on en trouve dans les grandes surfaces ) et une cuillère de coulis de framboise.... hummmm!!!!!!
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le saumon quand il en reste , ne sera pas sec....
16/03/2010 10:33
Quand je fais du saumon frais quelque fois il m'en reste, et cela est un peu sec le lendemain alors voici ce que je fais
cuire des p-terre , les écraser à la fourchette, y ajoute un peu de crème fraîche, et de l'aneth , sel et poivre. et muscade
le saumon énietté, avec des échalotte émincées, je le réparti dans un plat beurré allant au four, je recouvre de purée avec un peu de gruyère ou conté...... pendant 1/2 h termosta 6
ceci servit avec une salade fait un repas complet.....
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une sauce acidulé pour manger des crudités, viande ou poisson
13/03/2010 16:39
cela change..
- un jus d'orange dans 250g de crème fleurette
- sel et poivre suivant le goût
- zeste d'un citron lavé
- laissez reposez au frais quelques heures vous obtiendrez un sauce parfumée à l'orange .... hummm!!!!!
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pour un reste de roti froid
13/03/2010 16:34
pour finir un bout de roti froid... faîtes un beurre d'anchois tartinez vos morceaux en tranches , vous servez avec une salade c'est un régal
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la betterave crue est pleine de vitamines..
04/01/2010 08:33
vous l'épluchez puis la râpez comme des carottes , mettez des épices , dans une sauce moutarde bien relevé, mettez un peu de curcuma dedans cela donne un goût suptile à la sauce...
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